Silvester Menü 2025

Aperitif und Austern (nicht im Menü inkludiert) ab 18 Uhr

Menüstart ca 19 Uhr

Vitello Tonnato

Rosa gebratenes Kalbfleisch | roh marinierter Thunfisch | Thunfischsauce | Sardellen | Kapern

Rote Bete Carpaccio

Sesam | knuspriges Panis | Kapern | Kräutersalat

***

Kaffir Limetten Cappuccino

Gemüse Wan Tan

Kaffir Limetten Cappuccino

Gemüse Wan Tan

***

Seeteufel Saltimbocca

Kürbis-Risoni | Passe Pierre

Kürbis-Risoni | Passe Pierre

***

Erfirschung

grünes Apfel Sorbet wahlweise mit Prosecco

***

Im ganzen gebratene Beiried

Artischockenpüree | Kräuterseitlinge | Babyspinat | Kartoffelkrusteln

Gratinerte Kräuterseitlinge

Artischockenpüree | Kartoffelkrusteln

***

Warme Topfenknöderl

Nussbrösel | Sauerrahmeis

Warme Topfenknöderl

Nussbrösel | Sauerrahmeis

***

Glas Prosecco um Mitternacht

Menüpreis pro Person mit Fleisch 85 € vegetarisch 75 €